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从“塘头”到餐桌,南沙打造现代化“美丽渔业

作者:ahao11 发布时间:2021-09-11 13:39 浏览:

编者按:近年来,广东省委、省政府高度重视现代农业产业园建设,将其作为实施乡村振兴战略的重大行动和重要抓手。目前,全省已建成国家级16个、省级161个、市级55个现代农业产业园,其中省级产业园161个,主导产业产值3051亿元,对壮大农村产业、促进一二三产业融合、促进农业高质量发展、增加农民就业和收入发挥了引领作用。

在第四届中国农民丰收节之际,广东现代农业产业园联盟联合南方乡村报、广东乡村振兴文化服务产业园推出“探粤宝园”,通过VR、短视频、海报、图文等方式,全景扫描广东现代农业产业园发展现状,展现广东南方丰收之美。本期《探宝园》走进广州南沙区渔业产业园,从“汤头”到餐桌,展现科技培育的南沙“美丽渔业”。



秋风起,螃蟹越来越肥。

清晨5点,海上的天际线被日出的太阳渲染成淡橙色。广州黄油蟹水产有限公司总经理郑炳才从刚从海堤上抓来的一大桶南沙青蟹中筛选:左手托住蟹尾,右手触碰蟹腿关节。当他看到螃蟹腿的关节和尾巴是金黄色时,他的脸上露出了笑容。

黄油蟹的一个典型特征,蟹腿处的关节呈金黄色

酥蟹的一个典型特征,蟹腿的关节呈金黄色。

"这一个大约有七个重量,可以卖到1000元."郑秉才发现了黄油蟹,在螃蟹中被称为茅台。酥蟹是南沙众多优质渔业资源的典型代表。南沙渔业产业园(以下简称南沙渔业产业园),位于珠江口,气候温暖,水土肥沃,渔业资源丰富。2019年,南沙渔业产业园入选省级现代农业产业园名单。在产业园的带动下,一幅科学、智慧、绿色的南沙现代美丽渔业画卷正在徐徐展开。2020年南沙渔业产量约15万吨,产值50.4亿元。

生态文化。

咸淡水将融化成顶级渔业资源。

位于珠江口的南沙渔业产业园,咸淡水资源连片面积大,常年气候温暖湿润,水土肥沃,孕育了种类繁多的咸淡水鱼、虾蟹。产业园现有连片养殖面积2.6万亩,标准化养殖面积70%以上,是全省最大的连片水产品基地之一。

螃蟹是传统广东菜文化中的重要食材之一。清代屈大均的《广东新语》记载:螃蟹的消长依潮而定,潮长时蟹少,退时蟹多;水淡则蟹肉多,水卤则血腻。珠三角地区的先民不仅熟悉螃蟹的风味和性质,还探索了南沙青蟹的养殖方法。

 

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