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餐桌又添美味!意文成为国内首家引进意大利米

作者:ahao11 发布时间:2021-09-05 13:31 浏览:

你可能不熟悉意大利的阿波罗米饭,但说到意大利的烩饭,它是西餐厅点击率很高的一道菜。在意大利语中,意大利调味饭又被称为risoto,可以翻译为“意大利炖饭”或“意大利调味饭”。这是一种用高汤制作奶油质地米粒的菜肴。它独特的味道征服了很多食客的味蕾,阿波罗米饭是制作烩饭必不可少的材料。

餐桌又添美味!意文成为国内首家引进意大利米的公司 关于阿波罗大米和意大利烩饭的起源 Arborio大米最早是在意大利肥沃的波河流域的Arborio镇开发种植的,并以这个小镇命名。大米是国外最著名的大米品种之一,有白点,质硬,淀粉含量高,在意大利常被用来做烩饭。它的颗粒饱满,耐嚼,风味浓郁,烹饪时有奶油般的质感。它在烹饪时可以吸收自身重量的五倍,从而显著增加体积。炒菜的时候米粒表面已经被热风蒸过了,但内核还是会有点硬。正是这种“夹心”的味道,形成了意大利意式烩饭的独特风味。

事实上,传统的意大利烩饭早在公元1200-1300年就出现在中国,并由马可波罗传入意大利。相传当时中国马家村有一个村民,因为洪水污染了水源,家里没有干净的水。当他看到蔬菜和米饭时,灵机一动,用干饭炒肉末和鸡蛋,最后炒出蔬菜,于是做了一道“麻家饭”。因为蔬菜在炒的过程中会产生水分,可以把干饭变回湿,增加口感,五颜六色的食材大大增强了当时受灾群众的食欲。凯尔·波罗也很喜欢这个“马家饭”。遗憾的是,回到欧洲后,由于种植环境和蔬菜品种的不同,他再也做不出同样的味道。他不得不模仿这种做法并加以改进。后来逐渐在意大利流行起来,最后成为世界闻名的意大利烩饭。

餐桌又添美味!意文成为国内首家引进意大利米的公司【/h/】如何选择购买正宗的意大利阿波罗大米【/h/】在过去的国内市场上,这种意大利阿波罗大米并不多见,相关产品也是鱼龙混杂,质量参差不齐,无法保证供应。事实上,市场上出售的许多阿波罗大米都是中国制造的。那么,消费者如果想早点尝试,应该在哪里购买阿波罗大米呢?

事实上,意大利近年来一直在寻求向中国出口大米的资格。2019年3月,中国和意大利正式签署海外基础设施项目谅解备忘录,协议涉及的合作总额达到25亿欧元(约192亿元人民币)。2020年4月,中国发布《意大利出口中国大米检验检疫要求议定书》。根据规定,自公告之日起生产的符合中国检验检疫要求的意大利大米允许出口中国市场。至此,意大利大米终于在中国市场获得了“准入证”。虽然全球粮食市场在不断变化,但中国目前不仅有充足的国内主食储备,还有意大利作为供应国,符合意大利的利益和中国的粮食需求,可以说是双赢。

 

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