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卤味江湖再起风云 餐桌卤制韦德体育品料抢C位

作者:ahao11 发布时间:2021-09-05 13:31 浏览:

中国食品行业分析师朱在接受《中国证券报》采访时表示,与绝味、等休闲卤味相比,以为代表的餐桌卤味需求更强,消费者基础更广,市场发展前景更广阔。

根据Frost Sullivan的数据,2019年,红烧食品作为餐桌的市场规模占64.26%,占据了红烧食品的主要市场份额。预计2025年餐饮及红烧食品行业市场规模达到2799.32亿元,2020-2025年复合增长率为11.40%。

从2020年的数据来看,晏子食品的营收和净利润规模明显低于无味食品,但高于周黑鸭和黄尚煌。2020年,晏子食品营业收入26.13亿元,净利润3.88亿元。同年,绝味食品、周黑鸭、黄尚黄的营收分别为52.76亿元、21.82亿元、24.36亿元,净利润分别为7.01亿元、1.51亿元、2.82亿元。

但从毛利率来看,晏子食品的综合毛利率水平明显低于绝味食品、周黑鸭和黄上黄。招股书显示,公司2020年综合毛利率为30.45%,较绝味食品、周黑鸭、黄尚黄的平均毛利率43.21%低近13个百分点。

对此,晏子食品表示,一方面,公司主要采用经销模式,需要给经销商一定的空利润。但是黄尚煌和绝味食品主要是直营加盟,周黑鸭主要是直营店。同等条件下,毛利空高于公司。另一方面,公司畜产品和原材料占比高于同行业公司。

像“三大陶器”一样,晏子食品近年来也在四处奔波。公司门店数量从2008年的1000家到2018年的2000家,用了十年,之后公司加快了开店步伐,2019年门店数量超过3000家,2020年超过4000家。

桌子上的罗梅轨道很热。

今年,包括卤味便餐和卤味配餐在内的餐桌卤味赛道异常火爆。除了晏子食品寻求上市之外,一批卤制品企业如简餐、配餐等也获得了资本的青睐。

天空调查显示,今年以来,盛祥庭、吴香菊、巨化开、热洛美、贪匪等表洛美企业均获得融资。其中不乏红杉资本、腾讯投资等知名投资机构。

今年6月,盛香婷获得近1亿元的A系列融资,投资方为腾讯投资和美味食品。公开资料显示,盛祥庭成立于2016年。目前约有400家门店,以卤味、轻食为主,首创热盐水标准化。此前,盛香亭创始人兼CEO李表示,盛香亭预计未来三年将开设2000家门店。

“盛香亭等桌焖食品的市场一直在增长,这个赛道的容量还是比传统的焖食品市场大。此外,盛香亭与我们自己的消费场景不同,可以视为一种产品补充。”彭对说。

据了解,绝味食品通过联网投资与外部专业投资机构合作,聚焦与公司核心战略密切相关的产业赛道,如卤味、特种风味调味品、轻餐饮等,以探索公司未来“第二、第三增长曲线”的布局,投资盛翔馆也是公司的行动之一。

在“三大魔药”中,除了餐桌炖菜品牌的独特美食投入,黄也通过自主孵化参与其中。公司通过设立全资子公司江西都椒溪食品有限公司(简称“都椒溪”),孵化自有热盐水品牌。据介绍,焦度戏曲产品主要有弦乐系列、卤制系列、烘焙系列和面制品。

 

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